# Солоні мафіни з кабачками

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоні мафіни з кабачками](https://image.fridge.menu/posts/bwgcm1ym/502326350acdcdf4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 220 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 120 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 100 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 100 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — за смаком

## Кроки

1. Розігрійте оливкову олію на антипригарній сковороді, додайте нарізані кубиками кабачки і смажте 4-5 хвилин. Додайте сіль і чорний перець. (5 хв)
2. Збийте яйця, додайте молоко, оливкову олію та борошно, перемішуючи ручним вінчиком.
3. Додайте рікоту, пармезан, розпушувач для солоної випічки і 3/4 кабачків. Добре перемішайте.
4. Розкладіть масу у паперові формочки в формі для мафінів (на 3/4), додайте решту кабачків і присипте кунжутом.
5. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці з конвекцією приблизно 20 хвилин або при 170°C у режимі конвекції з парою 25 хвилин.
6. Вийміть з духовки і подавайте теплими або охолодженими.

Опубліковано 2026-04-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/soloni-mafiny-z-kabachkamy-bwgcm1ym

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bwgcm1ym · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu