# Солоний чізкейк з оливками

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний чізкейк з оливками](https://image.fridge.menu/posts/u0m4xe27/bd5d06db5f8035d2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 180 г [Крекери](https://fridge.menu/uk/i/krekery)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 500 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 200 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 80 г паста з чорних оливок
- 50 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- 12 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 45 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)

## Кроки

1. Подрібніть крекери у блендері до крихти, перекладіть у миску й додайте розтоплене вершкове масло.
2. Викладіть масу на дно форми для випікання, розрівняйте та поставте в холодильник. (30 хв)
3. З'єднайте вершковий сир і рікоту, додайте оливки та паштет.
4. Збийте все міксером до однорідної кремової консистенції.
5. Залийте желатин холодною водою і залиште набрякати. (10 хв)
6. Розчиніть желатин у теплих вершках і дайте трохи остигнути.
7. Додайте вершки з желатином до сирної маси і добре перемішайте.
8. Викладіть начинку на охолоджену основу з крекерів, розрівняйте лопаткою.
9. Поставте чізкейк у холодильник, щоб він добре застиг. (180 хв)
10. Обережно вийміть чізкейк із форми та подавайте.

Опубліковано 2026-06-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/solonyi-chizkeik-z-olyvkamy-u0m4xe27

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=u0m4xe27 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu