# Солоний пиріг з рікотою і шпинатом в аерогрилі

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний пиріг з рікотою і шпинатом в аерогрилі](https://image.fridge.menu/posts/6zqc484a/ac3aa2787fdd9b3d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 500 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — свіжий або морожений
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 80 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — або грана падано
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — трохи
- [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot) — подрібнена
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok) — для змащування, за бажанням

## Кроки

1. Розігріти трохи оливкової олії холодного віджиму і обсмажити подрібнену цибулю-шалот до золотистого кольору.
2. Додати шпинат (свіжий або морожений) і готувати, поки він не пустить сік. (12 хв)
3. Віджати зі шпинату зайву вологу, а потім подрібнити блендером або дрібно нарізати ножем.
4. У мисці змішати рікоту з яйцем, додати сіль, чорний перець і мускатний горіх.
5. Додати пармезан і добре перемішати.
6. Вмішати підготовлений шпинат у суміш з рікоти.
7. Розкласти тісто разом із пергаментом у формі діаметром 20 см.
8. Проколоти основу виделкою і викласти начинку з рікоти та шпинату.
9. Загорнути краї тіста, утворюючи бортик, і за бажанням змастити збитим яєчним жовтком.
10. Випікати пиріг в аерогрилі за температури 180 градусів. (30 хв)

Опубліковано 2026-04-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/solonyi-pyrih-z-rikotoiu-i-shpynatom-v-aerohryli-6zqc484a

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6zqc484a · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu