# Спагеті в піратському соусі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті в піратському соусі](https://image.fridge.menu/posts/5o52hqxp/a84ca27def5e73dd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Восьминіг](https://fridge.menu/uk/i/vosmynih)
- 10 од. Пасата з помідорів датторіні
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- 4 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 200 г Томатна пасата
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 ст. л. [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 ст. л. [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy)
- 1 жменя Оливки таджаське
- [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)

## Кроки

1. Закип'ятіть каструлю води з 1 ст. л. оцту.
2. Тричі занурте восьминога головою в окріп, а тоді повністю опустіть його у воду й варіть на повільному вогні під кришкою 40 хвилин. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
3. Залиште восьминога у воді, доки він повністю не охолоне, а потім наріжте шматочками.
4. Обсмажте подрібнені петрушку, перець чилі й часник на оливковій олії.
5. Додайте анчоуси й шматочки восьминога.
6. Влийте біле вино і дайте йому повністю випаритися.
7. Додайте томатну пасату та подрібнені руками помідори датеріні, посоліть за смаком.
8. Покладіть каперси й оливки таджаске та готуйте ще кілька хвилин.
9. Відваріть спагеті, заправте приготованим соусом, посипте петрушкою й подавайте.

Опубліковано 2026-06-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-5o52hqxp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5o52hqxp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu