# Спагеті з соусом песто по-трапанезькі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті з соусом песто по-трапанезькі](https://image.fridge.menu/posts/5ln4xc4y/af78644475253c97-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 2 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 150 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 75 г Пекоріно Романо
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть у сирому вигляді базилік, часник і мигдаль у ступці або блендері.
2. Бланшуйте помідори черрі кілька хвилин, потім зніміть шкірку та видаліть насіння.
3. Пересипте всі інгредієнти у блендер, додайте пекоріно романо, оливкову олію, сіль і чорний перець.
4. Збийте все до однорідної кремової текстури.
5. Закип'ятіть велику кількість підсоленої води та відваріть спагеті до стану аль денте.
6. Соус виливають на спагеті й перемішують, додаючи воду від варіння пасти.
7. За бажанням додайте ще пекоріно романо та подрібнений мигдаль.
8. Подавайте спагеті з соусом песто, прикрасивши листочком свіжого базиліка.

Опубліковано 2025-12-22 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-alla-trapanese-5ln4xc4y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5ln4xc4y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu