# Спагеті в томатному соусі з фрикадельками

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 42 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті в томатному соусі з фрикадельками](https://image.fridge.menu/posts/4k98viwb/706e4993c229d807-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — звареш'ні аль денте
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 жменя [Зелень](https://fridge.menu/uk/i/zelen) — наприклад чебрець і базилік

### Томатний соус

- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 2 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — крупно натерте
- 800 г томати рублені консервовані
- 100 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 2 ст. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

### Фрикадельки

- 300 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 100 мл [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжонатертий
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 500 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії на середньому вогні до м'якості.
2. Додайте кабачок, моркву, селеру, консервовані томати, томатну пасту та орегано.
3. Перемішайте, доведіть до кипіння і залиште тушкуватися 30 хвилин.
4. Збийте соус блендером до гладкої консистенції і приправте сіллю та перцем.
5. Змішайте яловичий фарш, петрушку, чебрець, пармезан, часник, яйце, сіль і перець до однорідності та сформуйте фрикадельки.
6. Доведіть бульйон до кипіння в каструлі та покладіть фрикадельки.
7. Варіть фрикадельки 1 хвилину, після чого вийміть їх шумівкою.
8. Покладіть фрикадельки у гарячий томатний соус і тушкуйте 5 хвилин.
9. Подавайте зі спагеті, пармезаном та посипкою зелені, наприклад чебрецю та дрібно нарізаного базиліку.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-and-meatballs-4k98viwb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4k98viwb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu