# Спагетіні алла карбонара по-тосканськи

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 5 хв · Приготування 20 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагетіні алла карбонара по-тосканськи](https://image.fridge.menu/posts/mjfiswo1/f680a6b16ad4f6bc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 100 г [Прошуто](https://fridge.menu/uk/i/proshuto)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 2 ст. л. [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 ст. л. Пекоріно романо — тертий
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Розігрійте на сковороді оливкову олію й обсмажте кубики прошуто до хрусткості.
2. Збийте яєчні жовтки з вершками та додайте тертий пекоріно.
3. Присмачте меленим чорним перцем за смаком.
4. Відкиньте зварену до стану аль денте пасту та перекладіть її на сковороду до хрусткого прошуто.
5. Влийте яєчно-вершкову суміш і добре перемішайте.
6. Швидко прогрійте кілька секунд на вогні й подавайте.

Опубліковано 2025-10-11 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-carbonara-mjfiswo1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mjfiswo1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu