# Спагеті карбонара з червоним болгарським перцем

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті карбонара з червоним болгарським перцем](https://image.fridge.menu/posts/5vfoewir/33aad7cac0f95fa1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- щіпка [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 3 ст. л. Пекоріно Романо
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)

## Кроки

1. На сковороді обсмажити цибулю та панчетту в оливковій олії до внутрішньої температури свинини 70 °C
2. Влити біле вино і дати йому випаруватися
3. Додати нарізаний болгарський перець і готувати на повільному вогні (10 хв)
4. Відварити спагеті
5. У мисці збити яйця з пекоріно, щіпкою меленого перцю чилі та петрушкою
6. Зцідити пасту аль денте і викласти в сковороду до збитих яєць, додати ще ложку пекоріно
7. Швидко перемішати кілька хвилин і подавати

Опубліковано 2026-05-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-carbonara-with-bell-pepper-5vfoewir

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5vfoewir · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu