# Спагеті карбонара з броколі

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті карбонара з броколі](https://image.fridge.menu/posts/5z28ego4/51c3e9b343580d56-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 ст. л. Пекоріно Романо
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Розібрати броколі на суцвіття, відварити до напівготовності
2. Обсмажити броколі на сковороді на оливковій олії з часником, вийняти часник
3. Відварити спагеті у великій кількості підсоленої киплячої води
4. У мисці збити яйця з ложкою води, додати пармезан, пекоріно романо, сіль та чорний перець
5. Відцідити макарони аль денте, перекласти в миску з яєчною сумішшю, додати броколі і перемішати
6. Подавати, посипавши тертим пекоріно романо

Опубліковано 2025-10-09 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-carbonara-with-broccoli-5z28ego4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5z28ego4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu