# Спагетіні з песто з артишоків

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагетіні з песто з артишоків](https://image.fridge.menu/posts/jc508igy/e90a44040481dcb3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. Серця артишока
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 50 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 100 г Пекоріно романо
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 2-3 листочки Ментучча
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. Артишоки нарізати смужками й покласти в миску з крижаною водою та соком лимона.
2. Артишоки дістати з води, обсушити й викласти в чашу блендера разом із часником, листочками ментучі, щіпкою солі та оливковою олією.
3. Збити песто до однорідності та перекласти масу в миску, додати пекоріно романо, грана падано та чорний перець.
4. Відварити спагетіні до стану аль денте.
5. Вимішати песто з ложкою води від варіння пасти.
6. Відкинути пасту на друшляк і перекласти в миску з песто, добре перемішати та подавати, посипавши кедровими горіхами.

Опубліковано 2026-05-09 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-with-artichoke-pesto-jc508igy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jc508igy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu