# Спагеті з чорним трюфелем

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті з чорним трюфелем](https://image.fridge.menu/posts/4haskmru/a9ca89da2187da70-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — можна замінити тальятелле на яйцях
- 100 г Трюфель
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком, для подачі

## Кроки

1. Трюфель добре очистити щіткою, а потім натерти на тертці або нарізати тонкими пластинками.
2. На сковороді з невеликою кількістю вершкового масла обсмажити неочищений зубчик часнику, додати трюфель і готувати на дуже слабкому вогні. (10 хв)
3. Знявши сковороду з вогню, додати решту вершкового масла — воно має розтопитися без подальшого нагрівання — і присмачити сіллю за смаком.
4. Відварити спагеті до стану аль денте, злити воду і заправити трюфельним соусом.
5. Присипати тертим пармезаном за бажанням і подавати.

Опубліковано 2026-06-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-with-black-truffle-4haskmru

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4haskmru · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu