# Спагетіні з восьминогами та оливками

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагетіні з восьминогами та оливками](https://image.fridge.menu/posts/9hiu45ow/40e395d4b0948ae3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 200 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 1 ст. л. [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok) — без кісточок в олії
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 500 г [восьминіг](https://fridge.menu/uk/i/vosmynih) — очищені
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)

## Кроки

1. Очищених восьминогів відварити у воді, підкисленій білим вином. (20 хв)
2. Відцідити восьминогів і дати охолонути.
3. Розігріти оливкову олію та обсмажити дрібно нарізаний шалот разом із часником і петрушкою.
4. Додати восьминогів, влити біле вино й дати йому випаруватися.
5. Влити томатну пасату, додати оливки без кісточок в олії, сіль та перець, тушкувати на повільному вогні. (10 хв)
6. Відварити спагетіні у підсоленій воді до стану аль денте.
7. Відцідити спагетіні й заправити готовим соусом, посипати петрушкою та подавати.

Опубліковано 2026-09-18 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-with-octopus-and-olives-9hiu45ow

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9hiu45ow · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu