# Спагеті з соусом з восьминога, помідорів датерино й оливок

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті з соусом з восьминога, помідорів датерино й оливок](https://image.fridge.menu/posts/r6elcqsx/19af4e91a1d4e59b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [восьминіг](https://fridge.menu/uk/i/vosmynih)
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- 1/2 склянка Рожеве вино
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком

## Кроки

1. Обсмажити часник в оливковій олії й прибрати його, щойно підрум'яниться
2. Додати восьминога і обсмажити з усіх боків
3. Влити рожеве вино і дати йому повністю випаруватися
4. Тушкувати на повільному вогні (25 хв)
5. Додати помідори датерино, томатну пасту й пластівці чилі, посолити за смаком
6. Продовжити готування на повільному вогні. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
7. Додати оливки таджаске і посипати петрушкою
8. Відварити спагеті у підсоленій киплячій воді до стану аль денте
9. Відцідити пасту, перемішати із соусом і посипати петрушкою

Опубліковано 2026-08-21 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-with-octopus-tomato-olive-sauce-r6elcqsx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=r6elcqsx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu