# Спагеті з пунтарелле, анчоусами та хрусткими сухарями

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті з пунтарелле, анчоусами та хрусткими сухарями](https://image.fridge.menu/posts/ipem97fl/c6c4c414b3332cf0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 8 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 100 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 300 г Пунтарелле

## Кроки

1. На сковороді обсмажити у 2 ст. л. оливкової олії зубчик часнику і прибрати його, коли підрум'яниться.
2. Розтопити 5 шт. анчоусів в олії на сковороді.
3. Коли анчоуси стануть кремовими, додати пунтарелле і швидко обсмажити.
4. Присолити й поперчити пунтарелле чорним перцем до смаку.
5. На іншій сковороді в 1 ст. л. оливкової олії з рештою анчоусів обсмажити панірувальні сухарі до золотистого кольору.
6. Відварити спагеті у великій кількості підсоленої киплячої води до стану аль денте.
7. Відцідити спагеті.
8. Викласти спагеті на сковороду з пунтарелле, додати частину золотистих сухарів.
9. Добре перемішати спагеті з пунтарелле та сухарями і обсмажити кілька хвилин.
10. Подавати, посипавши рештою золотистих сухарів.

Опубліковано 2026-04-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spaghetti-with-puntarelle-and-anchovies-ipem97fl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ipem97fl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu