# Спагеті карбонара зі спеком

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті карбонара зі спеком](https://image.fridge.menu/posts/2mapven4/74fde2f2f0818fd4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- щіпка [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli)
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 ст. л. Пекоріно романо
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)

## Кроки

1. У каструлі з підсоленою киплячою водою відварити спагеті.
2. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю до м'якості.
3. Додати спек і обсмажити до хрусткості (до 70 °C).
4. В окремій мисці збити яєчні жовтки з грана падано, пекоріно романо та перцем чилі.
5. Відцідити спагеті і перекласти у сковороду зі спеком.
6. Додати яєчну суміш і швидко перемішати до однорідної кремової консистенції.
7. Подавати, присипавши зверху грана падано.

Опубліковано 2026-07-17 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spaheti-karbonara-zi-spekom-2mapven4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2mapven4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu