# Іспанська тортилья з картоплею

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Інше

Вегетаріанське · Містить: яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Іспанська тортилья з картоплею](https://image.fridge.menu/posts/xuf219vs/4c89ec204ae59b62-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 6 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 140 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Промийте картоплю під проточною водою, очистіть і наріжте кубиками по 1 см.
2. Налійте оливкову олію в сковороду, додайте картоплю, присипте сіллю й тушкуйте на середньо-низькому вогні під кришкою.
3. Промийте цибулю, очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
4. Через 4-5 хвилин додайте цибулю в сковороду й продовжуйте тушкувати під кришкою. (5 хв)
5. Готуйте ще приблизно 10 хвилин, доки картопля не стане м'якою. (10 хв)
6. Перекладіть картоплю з цибулею на тарілку, зливаючи зайву олію через сито.
7. Розбийте яйця у миску й енергійно збийте вилкою до легкої пінистості.
8. Додайте сіль і чорний перець, вмішайте картоплю з цибулею й перемішайте до однорідної маси.
9. Змастіть сковороду діаметром 24-26 см оливковою олією, розігрійте й вилийте яєчно-картопляну масу.
10. Готуйте 8-10 хвилин на середньо-низькому вогні. (9 хв)
11. Переверніть на іншу сторону й дайте підрум'янитись ще 8-10 хвилин. (9 хв)
12. Дайте тортильї трохи остигнути й перекладіть на сервірувальну тарілку.

Опубліковано 2026-06-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spanish-tortilla-xuf219vs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xuf219vs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu