# Рулетики зі шпеком та фонтіною

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 2 · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики зі шпеком та фонтіною](https://image.fridge.menu/posts/85a5oprs/e1e0cbfa91e5c499-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [свиняча вирізка](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-vyrizka) — тонкі скибочки
- 120 г [Сало](https://fridge.menu/uk/i/salo)
- 60 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina) — нарізана кубиками
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — для панірування
- 1/2 склянка [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- менше 1 склянка Марсала
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. На кожну скибочку свинячої корейки викласти скибочку шпеку та кубик фонтіни.
2. Згорнути рулетиком і закріпити дерев'яною шпажкою.
3. Обваляти рулетики в борошні та обсмажити на сковороді в оливковій олії.
4. Влити Марсалу, посолити й поперчити до смаку.
5. Додати овочевий бульйон і готувати, поки соус не набуде кремової консистенції. Готовність: усередині 70 °C.
6. Подавати одразу.

Опубліковано 2026-05-16 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/speck-and-fontina-rolls-85a5oprs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=85a5oprs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu