# Салат зі спельтою, нутом та літніми овочами

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 70 хв · Салати

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат зі спельтою, нутом та літніми овочами](https://image.fridge.menu/posts/t4w98ib8/829a8a1c08b07316-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Зерна спельти
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1/2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1/2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 200 г [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut)
- 10-12 од. Квіти кабачка
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Доведи до кипіння велику кількість підсоленої води і звари спельту, доки зерна не стануть м'якими. (30 хв)
2. Наріж кабачок, болгарський перець і баклажан кубиками, а моркву наріж тонкими кружальцями.
3. Налий оливкову олію у велику сковороду, злегка обсмаж часник, після чого додай болгарський перець, баклажан і моркву.
4. Обсмажуй овочі на сильному вогні, періодично помішуючи, потім додай кабачок. (10 хв)
5. Готуй овочі ще, посоли до смаку, додай нут і дай трохи просмажитися разом. (10 хв)
6. Зніми сковороду з вогню і додай очищені квіти кабачка та порваний руками базилік.
7. Відціди спельту і з'єднай із овочевою заправкою.
8. Перемішай усе до однорідності та подавай теплим або за кімнатної температури.

Опубліковано 2025-10-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/spelt-chickpea-summer-vegetable-salad-t4w98ib8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=t4w98ib8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu