# Спельтотто з горошком та лимоном

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Інше

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спельтотто з горошком та лимоном](https://image.fridge.menu/posts/exfitqmi/6c4a436eedae299d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г Зерна спельти
- 100 мл біле вино
- 1,3 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 200 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok) — лущений
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий

## Кроки

1. Промити зерна спельти та покласти їх у каструлю разом з білим вином і половиною овочевого бульйону. (2 хв)
2. Довести до кипіння, помішуючи. (3 хв)
3. Дати потомитися на середній теплоті, поки зерна спельти не вберуть рідину, постійно долиючи рідину і помішуючи, приблизно 15–18 хвилин. (16 хв)
4. Коли зерна спельти стануть смачними, але ще трохи з хрусткою, зняти каструлю з вогню.
5. Вмішати пармезан і приправити соком лимона та дрібно тертою цедрою, сіллю і свіжомеленим перцем. (1 хв)
6. Вмішати 2/3 свіжого горошку в страву.
7. Подати з рештою горошку, пластівцями пармезану і дрібно тертою цедрою лимона.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/spelt-risotto-with-peas-and-lemon-exfitqmi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=exfitqmi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu