# Боул з гострою цвітною капустою

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Гарніри

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Боул з гострою цвітною капустою](https://image.fridge.menu/posts/stx7tfcw/d8b522636e46ad09-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 300 мл [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізаної
- 300 г [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — розібрана на суцвіття
- 1 банка [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — зцідженого і промитого
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пропущені через прес
- 1 ч. л. копчена паприка
- 1 ч. л. [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma)
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- ½ ч. л. пластівці чилі — до смаку
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 30 г [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 200 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — 18%
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертого
- 1 [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — органічний, сік і цедра дрібно натерта
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 75 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 1 од. [Манго](https://fridge.menu/uk/i/manho) — нарізане кубиками
- 2 стебла [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізана
- 20 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізаної

## Кроки

1. Обсмажте часник в олії на середньо-слабкому вогні, доки не з'явиться аромат, додайте воду, рис басматі та сіль, перемішайте (2 хв)
2. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння, варіть на слабкому вогні (10 хв)
3. Зніміть з вогню і дайте рису настоятися під кришкою (10 хв)
4. Додайте дрібно нарізану петрушку в рис перед подачею (1 хв)
5. Змішайте суцвіття цвітної капусти та нут з олією, добре обваляйте у спеціях, викладіть на деко з цибулею та часником (3 хв)
6. Запікайте в розігрітій духовці при 180 градусах з конвекцією (18 хв)
7. Змішайте майонез і кремфреш з часником, імбиром, цедрою лайма, соком лайма, сіллю та перцем до однорідної консистенції (2 хв)
8. Обсмажте кунжутне насіння на сухій гарячій сковороді 1-2 хвилини, доки не станет ароматним і злегка золотистим, постійно помішуючи (2 хв)
9. Розкладіть рис по глибоких тарілках, зверху викладіть молодий шпинат, манго, запечену гостру цвітну капусту з нутом і полийте заправкою (2 хв)
10. Посипте кунжутним насінням, зеленою цибулею, пластівцями чилі та петрушкою (1 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/spicy-cauliflower-bowl-stx7tfcw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=stx7tfcw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu