# Крокети зі шпинату

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крокети зі шпинату](https://image.fridge.menu/posts/on65v3sb/8fc18e8ef6ba0e97-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г Монтазіо
- 50 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Очистіть шпинат, видаливши стебла. Відваріть листя у великій кількості підсоленої киплячої води, відкиньте на друшляк і ретельно обсушіть.
2. Дрібно наріжте шпинат великим ножем або подрібніть у блендері.
3. Перекладіть подрібнену масу у велику миску, додайте яйце і вершки та добре перемішайте.
4. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
5. Додавайте панірувальні сухарі та перемішуйте, поки маса не стане компактною.
6. Підготуйте тарілку, миску з панірувальними сухарями, миску з яйцем. Наріжте монтазіо кубиками.
7. Сформуйте кульку розміром з тенісний м'ячик, зробіть заглиблення, покладіть кубик монтазіо, закрийте і злегка притисніть.
8. Обваляйте крокет у яйці, потім у панірувальних сухарях. Повторіть із рештою маси.
9. Налийте олії в сковороду так, щоб вона покривала крокети на 2/3. Увімкніть середньо-сильний вогонь.
10. Перевірте готовність олії, зануривши кінчик дерев'яної шпажки — повинні з'явитися бульбашки.
11. Обережно викладайте не більше трьох-чотирьох крокетів за раз в гарячу олію.
12. Перевертайте через кілька хвилин, щоб рівномірно підрум'янити з обох боків.
13. Вийміть готові крокети шумівкою, обсушіть від олії й викладіть на паперовий рушник.

Опубліковано 2026-05-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/spinach-croquettes-on65v3sb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=on65v3sb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu