# Шпинатні бліни з ікрою пінагора

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 30 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шпинатні бліни з ікрою пінагора](https://image.fridge.menu/posts/b53212p0/a21ac0353dd8672d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 80 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 150 г [Гречане борошно](https://fridge.menu/uk/i/hrechane-boroshno)
- 100 г борошно грахам
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 300 г Ікра стінбідера (морської рибки)
- 150 г [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — крем-фреш 18%
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 жменя [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip)

## Кроки

1. Довести до кипіння каструлю з ½ літра води.
2. Покласти шпинат у киплячу воду і варити 30 секунд, відкинути на сито та добре віджати воду.
3. Дати трохи охолонути і дрібно нарізати шпинат.
4. Розмішати дріжджі в молоці у мисці.
5. Додати гречане борошно, пшеничне борошно, борошно грахам, сіль та яєчні жовтки до тіста, збити разом і додати шпинат.
6. Дати тісту піднятися на кухонному столі в мисці, накривши чистим рушником, приблизно 30 хвилин.
7. Збити яєчні білки до густої піни і обережно вмішати їх у тісто.
8. Розігріти вершкове масло на сковороді на середньому вогні і викладати невеликі порції тіста ложкою.
9. Коли вони стануть золотистими і готовими з одного боку, перевернути і дожарити з іншого боку.
10. Подача: готові млинці-блінчики подавати з ікрою стінбідера, дрібно нарізаною червоною цибулею, крем-фреш та свіжим кропом.

Опубліковано 2026-02-26 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/spinach-pancakes-with-caviar-b53212p0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b53212p0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu