# Зелена паста зі шпинатом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Зелена паста зі шпинатом](https://image.fridge.menu/posts/o3j4y7co/6b782bce627233da-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 140 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 15 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 180 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Для пасти без яєць: якщо берете заморожений шпинат, відваріть його до м'якості, відіжміть зайву воду і зважте.
2. Якщо шпинат свіжий, обсмажте його на сковороді з краплею олії кілька хвилин.
3. Перекладіть шпинат у місткий посуд, додайте оливкову олію, сіль і воду та збийте блендером до однорідного крему.
4. Висипте борошно гіркою на стіл, зробіть заглиблення в центрі, викладіть туди шпинатний крем і вимішуйте руками, доки тісто не стане щільною однорідною кулею.
5. Готове зелене тісто можна використати для тальятелле або розкачати на листи для лазаньї.
6. Для пасти з яйцями: якщо берете заморожений шпинат, також відваріть його, відіжміть воду і зважте.
7. Якщо шпинат свіжий, обсмажте на сковороді кілька хвилин.
8. Подрібніть шпинат блендером.
9. В окремій мисці з'єднайте борошно, яйця, щіпку солі та подрібнений шпинат.
10. Вимішуйте тісто, доки воно не перетвориться на щільну компактну кулю.
11. Розкачайте тісто за допомогою машинки для пасти або скалки та сформуйте тальятелле чи класичні листи для лазаньї.

Опубліковано 2025-12-17 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spinach-pasta-o3j4y7co

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o3j4y7co · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu