# Пиріг зі шпинатом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг зі шпинатом](https://image.fridge.menu/posts/2cnn1pfu/d807c4a210273392-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 70 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 60 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 500 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 50 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)

## Кроки

1. Ретельно промиваємо шпинат, прибираючи землю й залишки бруду, і даємо йому обсохнути на сухому рушнику.
2. Готуємо тісто бризе: у міксері змішуємо борошно з оливковою олією до однорідної, трохи зернистої маси.
3. Додаємо воду і вимішуємо, поки тісто не збереться в кульку.
4. Перекладаємо тісто на робочу поверхню, підсипаємо борошна і вимішуємо до гладкої, щільної кульки.
5. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо в холодильнику.
6. Викладаємо охолоджене тісто на пергамент і розкачуємо качалкою, накривши зверху ще одним аркушем.
7. Обсмажуємо шпинат на оливковій олії або готуємо на парі, потім ретельно зливаємо зайву рідину.
8. Додаємо до шпинату сіль, перець, рікоту, яйце, панчетту та пармезан і ретельно перемішуємо.
9. Викладаємо тісто у форму для випікання, залишаючи краї більшими за форму.
10. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах, доки тісто не стане золотистим.

Опубліковано 2026-01-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/spinach-pie-2cnn1pfu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2cnn1pfu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu