# Канелоні зі шпинатом та рикотою

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 25 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Канелоні зі шпинатом та рикотою](https://image.fridge.menu/posts/ey0s48gc/3f699a1be8d69870-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 400 г томати рублені консервовані — нарізані
- 3 од. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — свіжий, стебла
- 1 ст. л. яблучний оцет
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 200 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — свіжий або заморожений
- 3 ст. л. [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh) — грубо нарізані
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за бажанням трохи тертого
- 1 упаковка Листи лазаньї — свіжі
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 125 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela) — свіжа
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для форми
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — свіжий

## Кроки

1. Цибулю і часник обсмажте в каструлі з оливковою олією до м'якості цибулі.
2. Додайте нарізані помідори і чебрець та томіть соус 15-30 хвилин, поки готується решта страви.
3. Приправте соус яблучним оцтом, цукром, сіллю та перцем до смаку.
4. Розігрійте сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії.
5. Злегка обсмажте кедрові горіхи і додайте шпинат, періодично помішуючи, поки шпинат не осяде.
6. Добре перемішайте рикоту та яйця зі шпинатом, приправте сіллю, перцем та дрібно тертим мускатним горіхом.
7. Розподіліть половину томатного соусу в змащеній жаростійкій формі.
8. Наповніть трубочки канелоні шпинатно-рикотовою сумішшю і викладіть рядком на томатний соус.
9. Якщо використовуєте свіжі листи лазаньї, наріжте вісім шматочків приблизно 10 х 10 см.
10. Розподіліть суміш по шматочках, згорніть їх у трубочки і викладіть у форму на соус.
11. Викладіть решту томатного соусу зверху, а потім розподіліть моцарелу та базилік.
12. Випікайте страву в розігрітій до 175 градусів духовці 20 хвилин, поки паста не стане м'якою.
13. Подавайте з тертим пармезаном і дрібно нарізаним базиліком.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/spinach-ricotta-cannelloni-ey0s48gc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ey0s48gc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu