# Спінатні вафлі з сирним дипом і копченою скумбрією

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 25 хв · Інше

![Фото від ШІ: Спінатні вафлі з сирним дипом і копченою скумбрією](https://image.fridge.menu/posts/c95xo8ke/09e0a909863661eb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Сир кисломолочний](https://fridge.menu/uk/i/syr-kyslomolochnyi) — hytteost
- ½ од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado)
- ½ дл [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — дрібно нарізана
- ½ дл [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno) — або грагамове борошно
- ½ ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 125 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — свіжий або заморожений
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2½ дл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 75 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 1½ од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізане скибками
- ½ од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — нарізаний скибками
- 1 од. червона цибуля — дрібно нарізана
- 200 г копчена скумбрія — розібрана на невеликі шматочки
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — для скроплення

## Кроки

1. За допомогою занурювального блендера збийте сир, авокадо, сіль і перець до кремової консистенції. Швидко вмішайте цибулю-шнітт і петрушку. Поставте дип у холодильник, поки готуєте вафлі. (5 хв)
2. Добре перемішайте в мисці пшеничне борошно, цільнозернове борошно та розпушувач. (2 хв)
3. Ретельно промийте шпинат і покладіть його в блендер разом з яйцями, молоком і борошняною сумішшю. (2 хв)
4. Збийте все до однорідного рідкого тіста (консистенція як рідкі каші). (2 хв)
5. Дайте тісту відпочити 15 хвилин, щоб борошно встигло вбрати вологу (15 хв)
6. Розподіліть трохи олії або вершкового масла у вафельниці та випікайте вафлі до золотистого кольору і повної готовності (2–3 хвилини на вафельниці, доки парова не припинить виходити). (15 хв)
7. Викладіть на гарячі вафлі сирний дип, скибки авокадо, огірок, червону цибулю та копчену скумбрію, рукколу, а також скропіть трохи лимонним соком. (3 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/spinach-waffles-with-cheese-dip-and-smoked-mackerel-c95xo8ke

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c95xo8ke · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu