# Шпинатні вафлі з хумусом та авокадо

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шпинатні вафлі з хумусом та авокадо](https://image.fridge.menu/posts/1oz21l0g/1114aa872663c847-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 125 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- ½ ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 125 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — свіжий або заморожений
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 250 г [Халумі](https://fridge.menu/uk/i/khalumi) — нарізаного скибками
- 150 г [житній хліб](https://fridge.menu/uk/i/zhytnii-khlib) — нарізаного скибками
- 1 ч. л. [Насіння фенхелю](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-fenkheliu)
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — пластівцева
- 2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізаних скибками
- 70 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 1 жменя [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)

### для хумусу

- 1 ст. л. [Тахіні](https://fridge.menu/uk/i/takhini)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік
- 1 од. [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — банка, зцідженого і промитого
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 щіпка [Кайенський перець](https://fridge.menu/uk/i/kaienskyi-perets)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — + за бажанням 1 куб. лід

## Кроки

1. Збийте тахіні з лимонним соком у блендері протягом 1 хвилини, потім додайте решту інгредієнтів для хумусу й збивайте ще 1 хвилину. (2 хв)
2. За потреби додайте кубик льоду та холодну воду для бажаної консистенції, присмачіть лимонним соком, олією, сіллю та перцем. (2 хв)
3. Добре змішайте пшеничне борошно, цільнозернове борошно і розпушувач у мисці. (2 хв)
4. Промийте шпинат, потім викладіть шпинат та решту інгредієнтів для вафель у блендер і збийте до однорідного рідкого тіста. (3 хв)
5. Дайте тісту відпочити 15 хвилин, щоб борошно встигло ввібрати частину рідини. (15 хв)
6. Розподіліть олію або масло у вафельниці та випікайте вафлі до золотистого кольору і повної готовності. (10 хв)
7. Обсмажте скибки халумі з обох боків на сковороді з олією або маслом до золотистого і хрусткого стану. (5 хв)
8. Покладіть житній хліб у міні-подрібнювач і подрібніть імпульсним режимом до дрібної крихти. (2 хв)
9. Обсмажте крихти житнього хліба на сковороді з маслом, часто помішуючи, присмачіть насінням фенхелю і пластівцевою сіллю. (5 хв)
10. Подавайте вафлі з хумусом, скибками авокадо, хрустким халумі, житніми крихтами, рукольою і свіжим чебрецем.

Опубліковано 2026-04-14 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/spinach-waffles-with-hummus-and-avocado-1oz21l0g

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1oz21l0g · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu