# Бісквітні рулетики з джемом

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бісквітні рулетики з джемом](https://image.fridge.menu/posts/3d3mk0p2/e094820f03e249c7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 90 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 200 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)

## Кроки

1. Відокремте жовтки від білків.
2. Збийте жовтки майже з усім цукром, залишивши одну столову ложку, додавши екстракт ванілі. Маса має подвоїтися в об'ємі, стати світлою та пишною.
3. Окремо збийте білки міксером, поступово всипаючи цукор, до густої й блискучої піни.
4. Обережно вмішайте збиті білки у жовткову суміш за допомогою лопатки.
5. Додайте просіяне борошно і обережно перемішайте, щоб бісквітна маса не осіла.
6. Застеліть деко папером для випічки, викладіть тісто та рівномірно розрівняйте.
7. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів. (17 хв)
8. Переверніть бісквіт на аркуш паперу для випічки і зніміть папір, на якому пекли.
9. Поки бісквіт теплий, скрутіть його в рулет, допомагаючи папером для випічки.
10. Загорніть рулет у вологий рушник і дайте повністю охолонути.
11. Розгорніть рулет і розподіліть персиковий джем, залишивши кілька міліметрів вільного краю.
12. Скрутіть рулет у тому самому напрямку, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник. (60 хв)
13. Наріжте рулетики гострим ножем.

Опубліковано 2025-12-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/sponge-cake-rolls-with-jam-3d3mk0p2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3d3mk0p2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu