# Спорчамус

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Спорчамус](https://image.fridge.menu/posts/hal8hu1b/fe1a463672a50b63-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- 300 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 200 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 20 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 1 од. лимонна цедра
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)

## Кроки

1. Змішайте яєчні жовтки з цукром, екстрактом ванілі та цедрою лимона.
2. Нагрійте молоко разом із вершками у каструлі.
3. Додайте просіяне борошно та кукурудзяний крохмаль до яєчної суміші і перемішайте.
4. Влийте яєчну суміш у гаряче молоко і добре перемішайте.
5. Варіть на слабкому вогні, безперервно помішуючи, доки крем не загусне.
6. Зніміть крем з вогню, накрийте харчовою плівкою і дайте охолонути.
7. Розгорніть листкове тісто й наріжте його горизонтально на 4 смужки шириною близько 6 см.
8. Наріжте тісто вертикально, щоб вийшло приблизно 20 квадратиків.
9. Викладіть квадратики на деко, застелене пергаментом, залишаючи кілька міліметрів між ними.
10. Змастіть квадратики збовтаним яєчним жовтком і випікайте у духовці при 180 градусах (режим верх-низ). (15 хв)
11. Дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути.
12. Обережно розріжте кожен квадратик навпіл і наповніть близько ложки заварного крему.
13. Накрийте верхньою частиною, легенько притиснувши до крему.
14. Поставте у духовку, розігріту до 90-100 градусів, ще на кілька хвилин.
15. Дістаньте з духовки і щедро присипте поверхню цукровою пудрою.
16. Подавайте спорчамус теплим або гарячим.

Опубліковано 2026-08-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/sporchamus-hal8hu1b

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hal8hu1b · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu