# Фузіллі весняна карбонара

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фузіллі весняна карбонара](https://image.fridge.menu/posts/nr7ylh6r/1e470d7855f12408-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Фузіллі
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 ст. л. Пекоріно романо
- 150 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком

## Кроки

1. На пательні обсмажити подрібнені овочі в оливковій олії, додати горошок і прогріти кілька хвилин.
2. Паралельно відварити фузіллі до готовності.
3. У мисці збити яйця з пекоріно, чорним перцем і петрушкою.
4. Відцідити пасту і викласти на пательню до яєчної суміші, добре перемішати, щоб яйце прогрілося і злегка загуснуло.
5. Перемішати з додатковою щіпкою пекоріно і подати негайно.

Опубліковано 2025-10-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/spring-carbonara-nr7ylh6r

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nr7ylh6r · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu