# Весняні рисові рулетики

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Закуски

![Фото від ШІ: Весняні рисові рулетики](https://image.fridge.menu/posts/hh3r3xd0/f9e7084c77ad23fb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 10 од. Рисовий папір
- 1/2 од. Савойська капуста
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 100 г паростки сої
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous) — за смаком
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для фритюру, за смаком
- 1 од. [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)

## Кроки

1. Миємо савойську капусту і нарізаємо тонкою соломкою, моркву очищаємо та нарізаємо тонкою соломкою, так само кабачок. Цибулю-порей нарізаємо кільцями.
2. Розігріваємо оливкову олію на сковороді і обсмажуємо овочі разом із паростками сої, додаючи соєвий соус. (6 хв)
3. Перекладаємо овочі у друшляк або сито, щоб стекла зайва рідина.
4. Розкладаємо овочеву начинку на листі рисового паперу трохи зсунувши до одного краю.
5. Піднімаємо край паперу, обережно згортаємо, підгортаємо бічні краї та скручуємо рулетик.
6. Змащуємо край рисового паперу яєчним білком для запечатування.
7. Розігріваємо рослинну олію і обсмажуємо рулетики до золотистого кольору.
8. Виймаємо рулетики шумівкою і викладаємо на кухонний рушник, щоб стекла зайва олія.
9. Подаємо рулетики гарячими.

Опубліковано 2026-08-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/spring-rolls-hh3r3xd0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hh3r3xd0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu