# Мангольд на пару

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Приготування 20 хв · Гарніри

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мангольд на пару](https://image.fridge.menu/posts/btqjqpur/2ebbd7f0fd07f714-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Мангольд
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)

## Кроки

1. Відрізаємо нижню частину качана мангольду і відокремлюємо листя по одному, відкидаючи пошкоджені листки.
2. Замочуємо листя в холодній воді з содою на кілька хвилин, щоб прибрати залишки землі, а потім ретельно промиваємо.
3. Нарізаємо листя на рівні стебла, великі листки ділимо навпіл; стебла нарізаємо шматочками окремо.
4. У пароварці варимо стебла щонайменше 5 хвилин. (5 хв)
5. Додаємо листя і продовжуємо готувати ще 15 хвилин. (15 хв)
6. Перевіряємо готовність виделкою — стебла мають стати м'якими.
7. Готовий мангольд відкидаємо на друшляк і даємо добре стекти.
8. Подаємо мангольд як гарнір, заправивши оливковою олією і сіллю.

Опубліковано 2025-10-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/steamed-chard-btqjqpur

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=btqjqpur · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu