# Китайські пельмені на пару

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Приготування 13 хв · Інше

Містить: глютен, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Китайські пельмені на пару](https://image.fridge.menu/posts/o46moj6y/7bf79250e27d0b9f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 110 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 350 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 150 г [Капуста](https://fridge.menu/uk/i/kapusta)
- 1 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- 2 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — за бажанням

## Кроки

1. У великій мисці з'єднайте борошно, воду та сіль. Замісіть тісто до однорідної й пружної кульки.
2. Загорніть тісто у харчову плівку і дайте відпочити щонайменше 30 хвилин. (30 хв)
3. Дрібно наріжте капусту та зелену цибулю. Додайте до миски свинячий фарш, соєвий соус і чорний перець за смаком. Добре перемішайте.
4. Розкачайте тісто качалкою на злегка притрушеній борошном поверхні у тонкий пласт. Формочкою виріжте кружечки діаметром 10 см.
5. У центр кожного кружечка покладіть невелику кульку начинки. З'єднайте краї тіста, надаючи форму півмісяця, і защипніть краї вказівним і великим пальцями, зробивши 8-9 складочок.
6. Застеліть дно пароварки листком капусти. Готуйте пельмені на парі близько 13 хвилин до внутрішньої температури 71 градуса.
7. Подавайте пельмені гарячими разом із соєвим соусом для вмочання.

Опубліковано 2026-01-04 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/steamed-dumplings-o46moj6y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o46moj6y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu