# Каракатиці тушковані

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Риба

![Фото від ШІ: Каракатиці тушковані](https://image.fridge.menu/posts/vuy74ick/0a9df922988d78a4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г каракатиця
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 перець чилі — за бажанням
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 500 г очищені помідори в консервах
- 60 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Промийте та обсушіть каракатицю, викладіть на обробну дошку. Наріжте її смужками.
2. У широкій каструлі налийте оливкову олію та обсмажте часник, перець чилі й петрушку.
3. Додайте очищені помідори в консервах, перемішайте і готуйте томатний соус. (15 хв)
4. В іншій сковороді підрум'яньте часник в оливковій олії, додайте каракатицю й готуйте на сильному вогні.
5. Влийте біле вино і готуйте каракатицю, поки воно повністю не випарується.
6. Додайте каракатицю до томатного соусу й готуйте 40 хвилин під кришкою на середньому вогні. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
7. Подавайте, прикрасивши петрушкою та хлібом.

Опубліковано 2026-08-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/stewed-cuttlefish-vuy74ick

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vuy74ick · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu