# Стокфіш з картоплею по-піомбінському

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Стокфіш з картоплею по-піомбінському](https://image.fridge.menu/posts/9k35qwqb/ddd730c19a07e460-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska)
- 10 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 500 г томатна пасата
- 1 од. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- щіпка [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)

## Кроки

1. Нарізати цибулю скибочками й обсмажити до золотистого кольору з оливковою олією, орегано та перцем чилі.
2. Додати стокфіш і повільно обсмажувати, розбираючи його на дрібні шматочки.
3. Залити білим вином і дати йому повністю випаруватися.
4. Додати томатну м'якоть і лимонну цедру, посолити за смаком.
5. Готувати на повільному вогні до готовності, переконуючись, що риба прогрілася до 63 °C.
6. Додати картоплю, порізану кубиками, за 30 хвилин до завершення приготування. (30 хв)
7. Перед подаванням дати страві відпочити під кришкою. (15 хв)

Опубліковано 2026-09-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/stockfish-with-potatoes-9k35qwqb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9k35qwqb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu