# Чізкейк-страчателла без желатину: ніжний та смачний

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 8 · Підготовка 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк-страчателла без желатину: ніжний та смачний](https://image.fridge.menu/posts/xh3m861n/a59459c086f0f6bd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 130 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 250 г розсипчасте печиво
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 500 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 120 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. Подрібнюємо сухе печиво в крихту і змішуємо з розтопленим вершковим маслом, викладаємо в форму та розрівнюємо.
2. Подрібнюємо чорний шоколад та змішуємо з вершковим сиром до однорідності.
3. Збиваємо вершки з цукровою пудрою міксером до густої піни.
4. З'єднуємо маси з шоколаду і вершків, перемішуємо та викладаємо на основу з печива.
5. Ставимо чізкейк у холодильник щонайменше на 4 години. (240 хв)
6. Прикрашаємо кількома шматочками чорного шоколаду перед подачею.

Опубліковано 2025-11-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/stracciatella-cheesecake-xh3m861n

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xh3m861n · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu