# Торт з вершками і полуницею

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 120 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт з вершками і полуницею](https://image.fridge.menu/posts/2kut18po/5760ce040b78891d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 60 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 120 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 120 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 400 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 800 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)

## Кроки

1. Змішуємо розм'якшене вершкове масло з цукром до однорідності, потім по одному додаємо яйця, перемішуючи.
2. Вливаємо молоко і перемішуємо міксером.
3. Просіюючи, додаємо борошно, картопляний крохмаль і розпушувач, вимішуємо лопаткою.
4. Ароматизуємо тісто лимонною цедрою.
5. Перекладаємо тісто у розбірну форму діаметром 20 см, змащену маслом і присипану борошном.
6. Випікаємо основу в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. (33 хв)
7. Готовий корж залишаємо повністю охолонути.
8. Миємо полуницю, нарізаємо шматочками і викладаємо в сотейник із цукром.
9. Томимо полуницю на вогні близько 10 хвилин, помішуючи, доки цукор не розчиниться і ягоди не стануть зовсім м'якими. (10 хв)
10. Знімаємо з вогню і подрібнюємо блендером до однорідності, даємо соусу охолонути.
11. Збиваємо вершки для десертів із цукром до густоти, попередньо охолодивши миску і вінчики.
12. Гострим зубчастим ножем розрізаємо корж горизонтально на три рівні диски.
13. Викладаємо перший диск на тарілку і змащуємо молоком.
14. Викладаємо шар збитих вершків і накриваємо другим диском.
15. Другий диск змащуємо молоком і викладаємо шар полуничного соусу.
16. Накриваємо третім диском, змащуємо молоком, покриваємо весь торт зверху і з боків збитими вершками.
17. Робимо вертикальні смужки та розетки з вершків кондитерським мішком із зіркоподібною насадкою.
18. За бажанням прикрашаємо торт свіжою полуницею.
19. Ставимо торт у холодильник до подачі.

Опубліковано 2026-09-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/strawberry-cream-cake-2kut18po

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2kut18po · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu