# Полуничне морозиво

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 15 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Полуничне морозиво](https://image.fridge.menu/posts/81w1rkn1/4552568da755ef20-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. ванільний стручок
- 500 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia) — розрізаної на чвертки
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 5 од. яєчні жовтки
- 400 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)

## Кроки

1. Розріжте стручок ванілі вздовж і зіскребіть насіннячка ванілі на обробну дошку. (5 хв)
2. Покладіть порожній стручок ванілі, полуницю та половину цукру в каструлю і доведіть до кипіння. Помішуйте і дайте покипіти кілька хвилин. (5 хв)
3. Перебийте полуничну суміш у пюре зануреним блендером і протріть крізь сито, щоб відділити дрібні полуничні кісточки. Використовуйте тильний бік столової ложки, щоб протерти пюре крізь сито. (10 хв)
4. Покладіть насіннячка ванілі, решту цукру та яєчні жовтки в миску і збийте до повітряної однорідної маси, поки маса не стане світлою і повітряною.
5. Змішайте охолоджене полуничне пюре з вершками та молоком і вмішайте у яєчну масу. Поставте суміш у холодильник мінімум на 1 годину. (60 хв)
6. Вилийте полуничну основу для морозива в чашу морозивниці та збивайте приблизно 25 хвилин. (25 хв)
7. Перекладіть морозиво в ємність з кришкою і поставте в морозильник щонайменше на 2 години. (120 хв)

Опубліковано 2026-04-08 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/strawberry-ice-cream-81w1rkn1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=81w1rkn1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu