# Безглютеновий пиріг з полуницею

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 40 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безглютеновий пиріг з полуницею](https://image.fridge.menu/posts/az1g2ep4/45c7de72e45a7ed1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 од. яєчні білки
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 150 г рисове борошно
- 50 г картопляний крохмаль
- 100 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 150 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. лимонна цедра
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- цукрова пудра — за смаком

## Кроки

1. Полуницю промиваємо і нарізаємо дрібними шматочками, кілька ягід відкладаємо для прикраси.
2. В окремій мисці відокремлюємо яєчні білки, додаємо щіпку солі і збиваємо електричним міксером до густої стійкої піни.
3. В іншій мисці змішуємо цукор, воду та олію, додаємо лимонну цедру і перемішуємо міксером.
4. Додаємо просіяне рисове борошно, картопляний крохмаль і розпушувач, перемішуємо до однорідної кремової консистенції без грудочок.
5. Додаємо нарізану полуницю і перемішуємо.
6. Обережно вводимо збиті білки, акуратно з'єднуючи рухами знизу вгору, щоб не втратити повітряність маси.
7. Виливаємо тісто у форму діаметром 22 см, застелену пергаментним папером, і розрівнюємо лопаткою.
8. Прикрашаємо поверхню залишеними шматочками полуниці, розкладаючи їх на свій смак.
9. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин, наприкінці перевіряючи готовність дерев'яною шпажкою. (40 хв)
10. Виймаємо пиріг з духовки, даємо охолонути кілька хвилин, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо на шматочки і подаємо.

Опубліковано 2026-07-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/strawberry-pie-az1g2ep4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=az1g2ep4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu