# Полуничний пудинг

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Полуничний пудинг](https://image.fridge.menu/posts/o1rlqtg2/73380051983399bb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1,5 кг [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 90 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 180 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — за смаком
- Мигдалева олія — за смаком
- 250 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med) — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть 1,5 кг полуниці блендером до пюре, потім процідіть або скористайтеся соковижималкою, щоб отримати 1 літр соку.
2. У каструлі змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль, поступово розведіть їх полуничним соком і додайте кілька крапель лимонного соку.
3. Повільно доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не почне густіти, потім проваріть ще хвилину.
4. Розлийте масу у 6 порційних креманок, злегка змащених мигдалевою олією, дайте охолонути.
5. Поставте креманки в холодильник щонайменше на 4–6 годин або на ніч.
6. Перелийте йогурт у миску, додайте 4 ст. л. акацієвого меду і збийте вінчиком.
7. Викладіть пудинги на тарілочки, скропіть тонкою цівкою акацієвого меду та йогуртовим соусом, прикрасьте ягодами полуниці.

Опубліковано 2026-01-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/strawberry-pudding-o1rlqtg2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o1rlqtg2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu