# Різотто з полуницею

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з полуницею](https://image.fridge.menu/posts/g3pzacyx/56df231ae924f881-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 80 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr) — або робіола
- 1/2 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno) — Брак'єтто д'Акві або Москато д'Асті
- 5 од. [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia) — великі
- [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia) — для подачі
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)

## Кроки

1. У сотейнику обсмажити шалот на двох столових ложках оливкової олії.
2. Додати рис і підсмажити його.
3. Влити вино і дати йому повністю випаруватися.
4. Довести різотто до готовності, поступово підливаючи бульйон.
5. За 5 хвилин до готовності додати сіль, чорний перець за смаком та полуницю, нарізану шматочками. (5 хв)
6. Наприкінці приготування заправити вершковим сиром до кремової консистенції.
7. Подавати, прикрасивши кількома ягодами полуниці.

Опубліковано 2025-10-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/strawberry-risotto-g3pzacyx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=g3pzacyx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu