# Ризото з полуницею

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 2 · Підготовка 20 хв · Приготування 25 хв · Інше

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з полуницею](https://image.fridge.menu/posts/ggd8zynq/02f62ab18b3404af-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 250 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 3/4 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- 1/2 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком

## Кроки

1. З'єднайте полуницю з білим вином і залиште маринуватися щонайменше 20 хвилин. (20 хв)
2. У каструлі обсмажте половину шалоту на вершковому маслі до м'якості.
3. Додайте рис і обсмажуйте кілька хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, поки зернята не стануть напівпрозорими.
4. Влийте біле вино, попередньо процідивши його від полуниці, і дайте йому випаруватися.
5. Коли вино повністю випарується, продовжуйте готувати ризото, поступово додаючи гарячий овочевий бульйон.
6. Через 5 хвилин додайте полуницю і продовжуйте готувати ризото до готовності рису.
7. Зніміть каструлю з вогню.
8. Додайте сіль за смаком, пармезан і шматочок вершкового масла, енергійно перемішуючи до кремової консистенції.
9. Подавайте одразу, прикрасивши тарілку кількома скибочками полуниці.

Опубліковано 2026-09-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/strawberry-risotto-ggd8zynq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ggd8zynq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu