# Семіфредо з полуницею

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Підготовка 25 хв · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Семіфредо з полуницею](https://image.fridge.menu/posts/0s37wrei/a897a91ff4c2836d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 5 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 250 г [Жирні вершки](https://fridge.menu/uk/i/zhyrni-vershky)
- 300 г полуничний йогурт
- 20 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — за смаком
- печиво савоярді — за потреби

## Кроки

1. У невеликій каструльці з'єднуємо вимиту й нарізану шматочками полуницю з цукром, перемішуємо і варимо на невеликому вогні, поки суміш не загусне.
2. Розминаємо шматочки полуниці виделкою, переливаємо компот у миску і повністю охолоджуємо.
3. Замочуємо желатин у холодній воді. (10 хв)
4. Віджимаємо желатин і з'єднуємо з 50 г гарячих вершків для десертів, помішуючи до повного розчинення.
5. Збиваємо в пишну піну решту 200 г вершків для десертів із цукровою пудрою, додаємо полуничний йогурт, охолоджений полуничний компот і розтоплений желатин, перемішуємо до однорідності.
6. Виливаємо масу у форму, застелену харчовою плівкою, розрівнюємо і формуємо основу з печива савоярді, вимоченого в молоці.
7. Відправляємо семіфредо в морозильну камеру. (300 хв)
8. Перед подачею прикрашаємо кількома скибочками полуниці.

Опубліковано 2026-04-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/strawberry-semifreddo-0s37wrei

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0s37wrei · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu