# Струффолі

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Струффолі](https://image.fridge.menu/posts/dfc3588h/9a92c327b64e4714-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 450 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 70 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra) — з 1/2 апельсина
- 30 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — або анісовий лікер
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach) — за бажанням
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком
- 200 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- Кондитерська посипка — за смаком
- суміш цукатів — за смаком
- [Вишня](https://fridge.menu/uk/i/vyshnia) — кілька штук для прикрас

## Кроки

1. Висипаємо борошно гіркою на робочу поверхню, робимо заглиблення в центрі та викладаємо розтоплене вершкове масло, яйця та яєчний жовток.
2. Додаємо щіпку солі, розпушувач, перемішуємо пальцями яйця з маслом, додаємо цукор і біле вино.
3. Ароматизуємо апельсиновою цедрою та замішуємо тісто, поступово вводячи борошно до гладкої консистенції.
4. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику відпочивати. (30 хв)
5. Формуємо з тіста циліндри завтовшки близько 1 см, нарізаємо на шматочки завширшки приблизно 1 см.
6. Розігріваємо арахісову олію у високій каструлі і викладаємо струффолі невеликими порціями, обсмажуючи до золотистої скоринки.
7. Виймаємо готові струффолі шумівкою і перекладаємо на тацю, застелену паперовим рушником.
8. Окремо у сковороді розтоплюємо мед і викладаємо туди обсмажені струффолі, добре перемішуючи.
9. Посипаємо кондитерською посипкою та цукатами.
10. Перекладаємо ще теплі струффолі на сервірувальну тарілку, формуючи корону за бажанням.
11. Прикрашаємо цукрованими вишнями та додатковими цукерковими прикрасами і подаємо.

Опубліковано 2026-07-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/struffoli-dfc3588h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dfc3588h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu