# Фаршировані артишоки

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 20 хв · М'ясо

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фаршировані артишоки](https://image.fridge.menu/posts/81mvrf31/fc75cb430722f189-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 300 г Фарш сальсичча
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Майоран](https://fridge.menu/uk/i/maioran) — за смаком

## Кроки

1. Відрізаємо стебло артишоків, очищаємо від твердого шару, знімаємо жорсткі листки, обрізаємо кінчики.
2. Доводимо воду до кипіння, солимо, занурюємо артишоки наполовину і варимо на повільному вогні. (4 хв)
3. Нарізаємо дрібними шматочками відкладені стебло і основу.
4. Розігріваємо оливкову олію на сковороді і обсмажуємо шматочки зі стебла та основи.
5. Додаємо салсічча і обсмажуємо. (2 хв)
6. Перекладаємо все у миску, додаємо пармезан, яйце, майоран і перемішуємо до однорідності.
7. Наповнюємо охололі артишоки начинкою з салсічча.
8. Посипаємо пармезаном, скроплюємо олією і запікаємо при 180 градусах у духовці з конвекцією. Готовність: усередині 70 °C.

Опубліковано 2025-12-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-artichokes-81mvrf31

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=81mvrf31 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu