# Рубець з картоплею

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · М'ясо

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рубець з картоплею](https://image.fridge.menu/posts/64ghhqj9/02dc12f1efced18d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Телятина](https://fridge.menu/uk/i/teliatyna)
- 4 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 400 г Томатна пасата
- 1 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за бажанням

## Кроки

1. Залити рубець водою з оцтом і залишити на 1 годину, потім промити і нарізати тонкими смужками (60 хв)
2. Дрібно подрібнити часник, цибулю, моркву та селеру
3. У каструлю налити оливкової олії, додати подрібнені овочі й обсмажити
4. Додати рубець, обсмажити, залити білим вином і посолити
5. Готувати рубець 5 хвилин (5 хв)
6. Додати томатну м'якоть та орегано, накрити і готувати близько 15 хвилин (15 хв)
7. Додати картоплю, нарізану кубиками, і тушкувати на повільному вогні близько 1 години (60 хв)
8. За бажанням додати пармезан перед подачею
9. Подавати гарячим із домашнім хлібом

Опубліковано 2026-04-14 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-cabbage-rolls-with-potato-64ghhqj9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=64ghhqj9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu