# Вегетаріанські фаршировані баклажани

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанські фаршировані баклажани](https://image.fridge.menu/posts/ucwxe95a/9bbd514b96a5e89a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 400 г [Червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 100 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 300 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 125 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. Вимийте баклажани, зріжте плодоніжку і розріжте навпіл. За допомогою ложки вийміть м'якоть.
2. Нарізану кубиками м'якоть баклажанів викладіть у сковороду з олією разом із кабачком, цибулею та перцем.
3. Посоліть, поперчіть, додайте воду, накрийте і тушкуйте, помішуючи. (15 хв)
4. Додайте помідори черрі й готуйте ще кілька хвилин.
5. Викладіть половинки баклажанів на деко і наповніть овочевою начинкою.
6. Додайте кубики моцарели, базилік і скропіть оливковою олією.
7. Випікайте у духовці при 165–170 градусів з конвекцією. (30 хв)

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-eggplant-ucwxe95a

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ucwxe95a · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu