# Фокачіні з начинкою на сковороді

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 5 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фокачіні з начинкою на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/jpik2tw8/28276425fa10064d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 15 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 240 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 40 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta) — за смаком
- 100 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 100 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)

## Кроки

1. У великій мисці з'єднуємо борошно та розпушувач для солоної випічки, додаємо оливкову олію та сіль.
2. Вливаємо молоко і поступово теплу воду, енергійно вимішуємо руками до однорідного тіста.
3. Перекладаємо тісто на притрушену борошном поверхню і вимішуємо ще кілька хвилин.
4. Розкачуємо качалкою до товщини приблизно 2-3 мм.
5. За допомогою форми для вирізання діаметром 8-10 см вирізаємо парну кількість кружків тіста.
6. Половину кружків начиняємо томатною пасатою та шматочками провола і моцарели.
7. Накриваємо кожен кружечок з начинкою другим кружком тіста і щільно защипуємо краї, потім притискаємо зубцями виделки.
8. На сковороду наливаємо оливкову олію, розподіляємо по поверхні.
9. Розігріваємо сковороду.
10. Смажимо фокачіні по 3-4 хвилини з кожного боку, перевертаючи один раз. (4 хв)

Опубліковано 2026-07-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-focaccia-jpik2tw8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jpik2tw8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu