# Вегетаріанські фаршировані перці з грибами

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Гарніри

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанські фаршировані перці з грибами](https://image.fridge.menu/posts/l03hw422/4b2249d7ca59b2d3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — нарізані на чверті
- 1 од. червона цибуля — дрібно нарізана
- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 ч. л. Коріандр мелений
- 400 г томати рублені консервовані
- 1 банка [Червона квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-kvasolia) — зціджена та промита
- 75 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 4 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 125 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — крупно тертий
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — до смаку
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Обсмажте гриби на розігрітій сковороді з олією, постійно помішуючи, доки не підрум'яняться. (6 хв)
2. Зменшіть вогонь до середнього, додайте червону цибулю, зіру та коріандр. Тушкуйте, доки цибуля не стане м'якою. (4 хв)
3. Додайте подрібнені томати, квасолю та вершковий сир. Прогрійте, доки сир розтане, приправте сіллю та чорним перцем. (3 хв)
4. Розріжте перці навпіл, видаліть плодоніжки та насіння. (3 хв)
5. Викладіть перці у змащений жаростійкий посуд і наповніть грибо-бобовою начинкою.
6. Влийте 1 дл овочевого бульйону в посуд.
7. Випікайте в розігрітій до 175°С духовці 15 хвилин. (15 хв)
8. Дістаньте посуд із духовки.
9. Розподіліть чеддер по начинці в перцях. (12 хв)
10. Випікайте ще 10–15 хвилин, доки сир не розтане. (12 хв)
11. Подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Опубліковано 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-peppers-with-mushrooms-l03hw422

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=l03hw422 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu