# Фаршировані лепішки піта з булгуровим салатом

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 25 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фаршировані лепішки піта з булгуровим салатом](https://image.fridge.menu/posts/epql2eyh/1ec1d89e9727c915-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi) — або баранячий
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 1 ч. л. [Коріандр мелений](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-koriandr)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 4 од. піта
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

### Булгуровий салат

- 200 мл [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 400 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — нарізані кубиками
- 1 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — нарізаний дрібними кубиками
- ½ од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — дрібно нарізана
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — цедра і сік
- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

### Йогуртова заправка

- 200 мл [Грецький йогурт](https://fridge.menu/uk/i/hretskyi-yohurt)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — цедра і сік
- 1 од. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — дрібно нарізаний
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Приготуйте булгур за інструкцією на упаковці і дайте йому трохи охолонути.
2. Перемішайте лимонну заправку і добре приправте сіллю та перцем.
3. З'єднайте булгур, овочі та зелень і перемішайте із заправкою. Бажано дати булгурному салату настоятися приблизно пів години (30 хвилин) перед подачею. (30 хв)
4. Змішайте м'ясний фарш з цибулею, часником, петрушкою, спеціями, сіллю та перцем.
5. Розріжте пітахліби впоперек навпіл на дві половинки і розподіліть фарш усередині. Притисніть їх, щоб м'ясо було рівномірно розподілене тонким шаром.
6. Змастіть пітахліби олією. Розігрійте сковороду на середньому вогні та смажте пітахліби по 4-5 хвилин з кожного боку. (9 хв)
7. Змішайте інгредієнти для йогуртової заправки з лаймом і приправте сіллю та свіжомеленим перцем.
8. Подавайте гарячі фаршировані пітахліби з булгуровим салатом і йогуртовою заправкою.

Опубліковано 2025-12-13 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/stuffed-pita-with-bulgur-salad-epql2eyh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=epql2eyh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu